Tasting HEIMAT（テイスティング ハイマート） – ドイツ地元料理の味を機内で
ふるさとの味とはどんなものでしょうか？ ドイツといってもその土地ごとの味があります ビジネスクラスのメニューで、ドイツ5都市の食のルーツをご紹介します。地域特有の料理で各地の味わいをお楽しみください。
特色ある郷土料理4選
デニス・プハート氏とユリア・コンプ氏は、ドイツ連邦の4州について、その料理と伝統に精通しています。その本質を見極め、細部にまでこだわることで、ふるさとの味を全く新しい方法で解釈した料理を生み出しました：それは世界中の食文化の影響を受け、洗練されたドイツ料理です。
大地から空へ
メニューの食材は、それぞれの地域産を使用しています。ドイツ国内の畑で収穫、地域の生産者によって加工、そして毎日新鮮に調理されたお食事を機内でご提供します。こうして、世界を旅するその途中で、本場の味をお楽しみいただけます。
手づくりによる家庭の味
パンほど、ドイツの食文化を象徴するものはありません。300種以上の品種が、ユネスコの世界無形文化遺産に認定されています。
そのため、メニューに合わせて種類を替え、焼きたてのパンをご提供します。
持続可能な食材調達
ルフトハンザでは、ケータリングパートナーのGategroup社と協力して、可能な限り地域のパートナーより食品を調達しています。また、食材を調達する際には、移動距離の短い持続可能なサプライチェーンを重視しています。
